What Does ไวน์ Mean?
โลกออนไลน์จะคงอยู่ตราบนาน ผมจึงไม่คิดว่าสื่อเหล่านี้จะเลือนหายไปเมื่อเราสามารถรวมตัวกันได้เหมือนที่ผ่านมา อันที่จริง ผมคิดว่าจะเกิดเป็นการรวมช่องทางสื่อสารทั้งแบบพบปะกันโดยตรงและทางออนไลน์ ซึ่งก็ยิ่งจะทำให้เรียนรู้และดื่มไวน์ได้เร็วขึ้นและง่ายขึ้นกว่าแต่ก่อนฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ
“ไวน์แดงขวดนั้นต่างกับขวดนี้ยังไง? แดงเข้มกับแดงอ่อนเหรอ?”
เครื่องจักร และวิทยาการสมัยใหม่ ในขั้นตอนการเก็บเกี่ยวผลองุ่นของแต่ละไร่ จะเริ่มเมื่อมีผลองุ่นที่สุกจัดพร้อมๆ กันมากๆ จึงจำเป็นต้องใช้เครื่องจักรเข้ามาช่วยในการเก็บเกี่ยวก่อนที่ผลองุ่นจะเกิดความเสียหาย
คุณอาจได้ยินนักชิมไวน์หรือซอมเมอลิเยร์พูดถึงความ ‘บาลานซ์’ อยู่บ้าง สิ่งนี้คือระดับความลงตัวที่ผสานกันของรสชาติไวน์ที่ต้องรวมถึงน้ำองุ่นเข้มข้น มีระดับอะซิดิตี้ *แทนนิน ความเป็นผลไม้ ไม้โอ๊ก และส่วนประกอบอื่นๆ ที่สมดุลกัน ที่สำคัญ ไวน์ที่ผ่านการบ่มนานมักจะมีรสที่อร่อยกว่า เนื่องจากมีบาลานซ์ที่ดี หรือรสที่ลงตัวนี่เอง
วิวัฒนาการของพฤติกรรมการบริโภคตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน
ไวน์ที่รู้จักเป็นครั้งแรกมาจากลุ่มแม่น้ำฮวงโหในประเทศจีน ไวน์ ชนเผ่าที่นี่มีการหมักน้ำผึ้ง, ข้าว, และผลไม้หลายชนิด และเก็บไว้ในภาชนะดินเผาขนาดใหญ่ (ส่วนมากใช้ไหดินเหนียวขนาดใหญ่) ซึ่งต่อมาถูกฝังอยู่ในดิน ไม่กี่พันปีต่อมาวิธีนี้ก็แพร่กระจายออกไปและในบางประเทศก็ยังคงมีการใช้วิธีนี้อยู่จนถึงปัจจุบัน
เราอยากเพียงมีเวลาเพิ่มขึ้นเพื่อให้คะแนนไวน์ได้มากกว่านี้! ไวน์ชั้นเยี่ยมมากมายรอให้เราค้นหาอยู่ นับเป็นช่วงเวลาล้ำค่าของเหล่าคนรักไวน์ เพราะมีไวน์คุณภาพเยี่ยมหลากหลายที่ผลิตจากทั่วโลก ในทุกสไตล์และทุกราคา เราคงมีเวลาไม่พอที่จะชิมไวน์ได้ครบทุกขวด แต่เราจะยังมุ่งมั่นต่อไปเพื่อให้ครอบคลุมมากขึ้น และผมเองก็นำทีมนักชิมไวน์เก่ง ๆ มารวมกันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นักวิจารณ์รุ่นใหม่
หมายเหตุ: คุณสามารถจัดเรียงไวน์ด้านล่างตามประเทศ ปี คะแนน และเรียงตามตัวอักษรชื่อโรงกลั่นไวน์ หรือจะค้นหาไวน์ที่ต้องการในแถบค้นหาก็ได้
ค็อกเทล ม็อกเทล น้ำพั้นช์ แบบแกลลอน ขวดหรือถุง
สยาม ไวเนอรี่ คือผู้ผลิตและจัดจำหน่ายไวน์อันดับหนึ่งในประเทศไทย ลองมารู้จักสิ่งที่เราทำดู
“นี่ไวน์แดงจริงหรือเปล่า ทำไมไม่เห็นเข้มข้นเลย”
ขั้นตอนการกรองไวน์นั้นไม่ใช่เรื่องใหม่อย่างที่หลาย ๆ คนคิด ในขณะที่ปัจจุบันนี้เรามีเครื่องจักรกลที่ซับซ้อนและสามารถกรองไวน์ได้อย่างรวดเร็วในทุกระดับที่คุณต้องการ แต่ก็มีหลายวิธีที่ผู้ผลิตไวน์ใช้ในการกรองไวน์เมื่อหลายร้อยปีก่อน
คุ้ยประวัติ “สาเก” เครื่องดื่มชื่อดัง จากวัฒนธรรมชาติญี่ปุ่น